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2020/01
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イングリッシュマフィンの会
今日は、イングリッシュマフィンの会でした。

型も手作りして頂きまして…
工作気分で、ワイワイ

今日のパン生地は、少し柔らかめなので
捏ねるのに少し頑張って貰いましたが
ふんわりとしたパン生地となり
発酵も上手くいき、
可愛らしいイングリッシュマフィンが焼きあがりました♫😆

スモークサーモンと玉ねぎマリネを挟んで
イングリッシュマフィンサンド。

焼きたてのご自分で焼かれたパンで食べるイングリッシュマフィンサンドは、
美味しかったのでは〜〜♫
と、思います。

今日も、ご参加ありがとうございました😊
お話も花が咲いて、
楽しかったです♫

またのお越しを、
お待ちしております〜〜♫😆



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塩パンを作って食べるの会
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今日は、「塩パンを作って食べるの会」です。

スープは、牛蒡100%ポタージュです。
牛蒡以外のお野菜などは、入っていません。
牛蒡そのものの味が、ダイレクトに伝わるスープとなっています。

牛蒡は、熱をとって毒素を取り除く作用があり、風邪のひきはじめで喉の調子が悪い時や、寒気を感じた時などに食べると風邪予防になります。
便秘改善にも。。。


今日の材料は、
春よ恋。
(北海道産 国産小麦、強力粉)

鹿児島粗糖。
(精製されていないサトウキビで出来た砂糖)

雪塩。
(宮古島の海水塩)

四つ葉スキムミルク。

四つ葉バター。

赤サフ。
(ドライイースト菌)

となっております。



国産小麦で作るパンなので、
少しもっちり感がアップしていますが
甘みがあって、美味しいと思います。

発酵中に、今日は
色々な具材を入れた、スコーンを作る予定です。

スコーンには、アルミフリーのベーキングパウダーを使っています。


今回は、
パンを作る時には、ドライイースト菌
お菓子を作る時には、ベーキングパウダーを使います。


同じ生地が膨れるのに、ドライイースト菌とベーキングパウダーとは、何が違うの?
と、たまに聞かれますが。。。

ドライイースト菌は、菌というだけあって
生き物です。
なので、温度や湿度など保管場所などに気をつけなければいけませんし、古くなると、弱って死んでしまいます。

ベーキングパウダーは、生き物ではなく膨張剤といって物質なので、どんな環境においても…お亡くなりになったりはしません。


違いは、「生き物」か「生き物では無い」かという事です。

それが分かると、扱い方も変わってきますし使い方も、分かってきますよ。





たまには、本屋さん。
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結構、昔から本が好きで…
子供の頃とかは、親がお出かけする時は…
いつも、本をお土産に買って来て貰ってました。

ファンタジーやエッセイ、推理モノなど…色んなジャンルの本を読んでは
その本の世界に浸って。
時には、その物語の住人になってみたり…。
自分の世界には無い世界を見ては、面白がったり…真似てみたり。。。

頭の中に、その小説の世界が広がって…
途中からは、文字を読んでいるのか?
その本の世界に住んでいるのか?
分からないくらいになっているうちに読み終わるみたいな感じというか。。。
文字を追いかけている感じがしない為、
時には夢にまで世界が広がって…。
気付けば、本の山になっていました。

そんな私を不思議な世界の住人にさせてくれた、様々な本たちも…
ご近所に住む海外から仕事で来られた方々が、日本語を覚えたいからというので…
私が引っ越す時に、全てお譲りしました。

一人暮らし始めてからも、
本はやはり好きで…
その頃は、あえて古本屋さんで本を買いあさったりしては、また古本屋さんに持っていく…みたいな。
図書館にも通いましたが…
古本は、図書館には無い
前の持ち主さんの世界が散りばめられていて。。。
時には、アンダーラインが引かれていたり。。。
いたずら書きや、メモなんかが書いてある本とかもあたり。
レシピ本に至っては、書いてあるレシピを書き換えて自分の味のレシピにしているなんてのもあったりして。。。(笑)
古本って、新刊とは違う面白い世界だなぁ〜なんて、思ったもんです。

でも、好きな作家さんの本はいつも新刊で買っていました。
新刊を買うと、
本を書かれた方に、印税が入るんですよね。
応援する意味も込めて…。
無い時は、本屋さんに注文して。

気に入っている作家さんの本とかは、新しい本が出ると知ると…予約とかもしてました。

一日中、本屋さんに居て
ぶらぶらと、あっちの本こっちの本と
本のハシゴして楽しんだりなんかもしてたな。

そんな本達も、
こっちに帰ってくる時に、
殆ど売って帰って来ましたが。(笑)

中学生の時とかは、授業中の殆どを
机の下に隠しながら本を読みまくってました。
多分、先生にはバレバレだったんでしょうかね〜〜💦

たまに、見つかって怒られて
本を没収。。。
後で、職員室で怒られる〜なんて事も。。。
もう、いい加減時効だからいいよね。(笑)

一日に、小説3冊くらい読んでたりして。
もう、学校に何しに行っとるねん?
と、いう青春時代でしたが。。。

お陰様で、
少しですが、本を読むのが早くなりました。
って、何の特技や〜〜??(笑)

そんな私も、
今では、すっかり本から遠ざかっておりまして。
一年に、10冊も読まなくなったかなぁ〜〜。

それでも、やっぱり本には漫画や映像では得られない面白さがあって…
好きですね♫

最近、本屋さんに行く事って
そうそう無くなってきたなぁ〜〜。

たまには、ゆっくり
本屋さん巡りでもしてみたいな。

パ〜ンもオ〜〜ヤツも、食べ放題〜〜♫
最近作った、美味しいモノ。。。

私のお腹に、収まってしまいました。(笑)

昔は、お菓子やパンは
買って食べるモノだとばかり
思っていました。
もちろん。
今も、色々買って食べますよ~♫
でもね〜〜
まさか?
自分で作る時が、来ようとは〜〜(笑)
夢にも思わなかったですよ。

友達がよく、お菓子とかを作っては
可愛らしくラッピングをして
食いしん坊の私に、くれたりしたもんですが。。。

食いしん坊が、過ぎて…
物足らずに、作っては食べる
家内的、食べ放題にまでなろうとは〜〜💦

どんだけ、食いしん坊なんや〜〜!!

ウデは、無いんで。。。
焼きっぱなし〜〜とか、
簡単なモノしか作れませんが。(笑)

自分で作ると、好きな味に出来たり。。。
好きな具材をたっぷり入れたり
好き放題出来ちゃうから、堪らんですね♫
(*≧∀≦*)

もう少し、良いウデがあれば…
アレもコレも、食べ放題が出来るんだけれどなぁ〜〜。。。



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素敵なご縁が、ありました🌺
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実は…
ちょっとしたご報告的な事でございまして。。。

「パンを作って食べるの会」に来て下さっている方が、私の作るベーグルを気に入って下さり…
沖縄に住んでいるお友達に、
「今のお気に入りパン」として冷凍して送られた事から、私の作ったベーグルが
沖縄備瀬にある「Birth the suite」さんの朝食に…

なんと!
採用される事となりました。
(*≧∀≦*)

その沖縄のお友達というのが、鳥取出身で「Birth the suite」さんのマネージャーをされていらっしゃる方なのですが。。。

「Birth the suite」さんとは、
沖縄備瀬のフクギ並木の中に
ひっそりと佇む、
プライベートを大切にした一日一組を
おもてなしするシークレットなヴィラ。

インテリアコーディネーターとして活躍されていたオーナーさんこだわりの空間で、家具や使われている物、
空間すべてに細部までこだわり、
設えられ、お客様一人一人にあった極上の時間を思い思いに過す事の出来る素敵な場所となっているそうです。

そんな素敵な時間を過ごす事の出来る場所では、沖縄県産を中心に、
全国からおいしく安心安全の
よりすぐりの食材を仕入れ、お客様に提供していらっしゃいます。

そんな折、大山こむぎ100%、宮古島の雪塩、鹿児島の粗糖、そして、天然酵母のみで作られた、
ウチのベーグルが、鳥取とご縁のある「Birth the suite」さんが「美味しい」と気に入ってくださったことから、採用される事となりました。

沖縄という事もあり、
お礼に、何かサプライズ出来たらなぁ〜と
いつか使う時が来たら…と、
今までお蔵入りさせていたホヌの焼印を思い出し、気に入って貰えるといいな。
などと思いながら…
ホヌちゃん印を付けたベーグルが
沖縄へ旅立って行く事になりました。

後で聞いたのですが、
「Birth the suite」さんのプライベートビーチは、海亀さんと深い関わりがあるそうで、ホヌちゃんベーグルとはとても縁のあることが分かりました。

海繋がり、海亀繋がり、鳥取繋がり…
偶然にも偶然の様々な繋がりや
こだわりが重なり。。。

今回、こうしてなんとも
素敵なご縁となりましたよ。

ウチのホヌちゃんベーグルを
採用して下さった
「Birth the suite」さんの
お問い合わせ先は、こちらになります。

Birth the suite
http://www.birth-bise.com/


〒905-0207 
沖縄県国頭郡本部町備瀬484 
TEL:0980-48-2595


日常を忘れ
極上のプライベートを
沖縄のフクギ並木に包まれた備瀬で
ゆっくりと過ごしてみられては
いかがですか?

2枚目の写真の様な感じで、
お客様のもとへ
朝食が運ばれて行きます。

こだわりの朝食も、
是非、味わってみてくださいね〜🌺
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