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月を見て、パンを焼く。
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コロナ禍で、自粛したり
ステイホームしたりしてると
だんだん、日々の生活が研ぎ澄まされて来たりして。

必要だと思えるモノや…
その時、ふと頭に浮かんだ
会いたい人、恋しい場所、
食べたい味。

今、どうしてるのかな?
って、心配したり気になったりする人って、誰しもがあると思うのだけれど…。

日は登り、日は沈み…
潮は満ち引き…
そんな繰り返しの日々の中。

どんな世の中になろうとも…
多分、揺るぎないものというのは、
そういうモノなんだんだろうね。

そして、
お日様やお月様と共に
大地に、自然に、周りに、感謝し
淡々と、生きる。

昔の人は、
太陽や月を見て、大地を感じ
自分は今、何をする時なのかを知っていた。

「月を見て、パンを焼く」。

パンに限らず、こうやって生きていく事が大事なんだろうな。。。
私が〜オバさんに〜♫
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今、高3年の姪っ子ちゃんが
まだ小学生だった頃の話。。。


「この前ね…」
なんて話していたら、
「それって、いつの事??」
って聞かれて。
「え? 2、3年前のことかな〜〜??」
なんて言ったら、
「それ、この前じゃなくて 大昔って言うんだよ!」
って💦
「じゃ〜〜この前って、いつ頃の事?」
って聞き返したら
「この前は、昨日かな?その前の日くらいかなぁ〜〜」って。
え‼️
それって、昨日、一昨日の事じゃないんかい??

2、3年前の事を、
この前って言う私も私だけれど…
昨日、一昨日の事を
この前って…💦

このタイムラグに、
いよいよ私も、オバさんになったもんだなぁ〜と、つくづく感じた瞬間でありました。

ベーグルランチbox、作りましてん。
2020040223242278a.jpeg


そんなこんなで、
ベーグルサンドBox🥯出来ました。
1000円+tax
一日、限定5個
だいたいこんな感じですが、
中身は、日によって変わります

4/4〜4/5の2日間。
ドリンク別になっております。
ご予約も承っております。


ピザ🍕のお持ち帰りもありますよ〜♫
1000円+tax

空飛ぶベーグル、招きベーグル。
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沖縄にも空輸で旅するベーグルが、
この度、燻製道楽さんの所でも、
取り扱いして下さる事に。

燻製道楽さんは、三ツ星マーケットに
出店されていらした方で、
3/3より、念願のお店をオープンされました。

その燻製道楽さんの鯖やベーコンを使った ベーグルサンドに、ウチのベーグルを
採用して下さったのです。
ありがとうござます。(^^)

そんなおり…
燻製道楽さんのお店で食べた
ベーグル🥯が美味しくて…
お店の方にウチを教えて貰いました。
と、わざわざお店を探して…
道に迷いながらベーグルを買いに来てくださった方が。。。

なんとも、有り難い〜〜😆

もう、本当…
この分だとベーグル屋さんになった方が良いのかしら?
などと思わずにはいられないのですが。(笑)

こんな時ですし。。。
近々、パンランチなんて始めようかなぁ〜〜

テイクアウトも、
出来るようにしたいなぁ〜〜。

なんて、思ったりしています。
ペストリーボード
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ペストリーボード。

私がパンを作り始めた頃に…
コレは、形から入らないとね〜〜♫
せっかくなら、
使いながら、育てながら…
みたいなのんが、憧れちゃう。
いいなぁ〜〜と、
ポチった、ペストリーボード。

届いたペストリーボードは、
両面ともザラザラで。。。
え??
コレで、パン捏ねられの??
コレで、あってる?
みたいな、感じの板でした。

育てるって、思ったものの。
いきなりの、後悔。
これじゃ、直ぐには使えないーーー。
(T . T)

オイルを塗っては、乾かし
拭いて。
塗っては、乾かし…拭いての
1週間。。。

届いてすぐに使うつもりでいたけれど。。。
それどこれでは、無くて。

挫折気分を味わいながらの、
スタートとなったパン作り。

どうなる事か?
と、思いながらも。。。

パンが、この板で捏ねられるくらいまでになったのは、
ウチに届いて、一ヶ月くらい経ってからでした。

今では、すっかりオイルも馴染み、
洗っても水が弾いてくれるまでに
なってくれましたが♫

それから、色々なパンを作るようになって
ペストリーボードも、何種類か揃えてみました。

やはり、使いやすいのは
大理石仕様の板かな…と思いましたよ。
適度に重さもあり…
生地もくっ付きにくく、
何より、家に届いて直ぐに使えるのは良いなぁ〜〜♫(*^ω^*)
ただ、寒い時期に使うと、
生地が冷たくなってしまうので…
ちょっと気をつけたいところですが。

板が軽いと、生地を捏ねている時に
台が滑ったりするけれど、
生地が付かないのが、良い♫

木の板だと、やはりなんぼオイルが馴染んでいても、柔らかい生地の時は特に
板にくっ付いたりして捏ねるのが大変だったり。。。
家に着いて、直ぐには使い物にならないのは、ちょっと凹む。。。
でも、やっぱり、ペストリーボードといば、コレだわな♫(*^ω^*)

シリコンシートだと、捲れちゃったり。。。
でも、後片付けは簡単で嬉しい〜〜♫

要は、パン生地や用途によって使い分けるのが良いかも〜〜と、
思ったりもしてます。

人にオススメしているのは、
とりあえず、直ぐに使える大理石仕様の板かな。

みんなは、どんなペストリーボードが
お気に入りなのかな?


私は、それでも
今となっては…
初めて買った、育てるタイプのペストリーボードが、よくぞここまで育ってくれた♫
と、可愛らしく思ってしまいます。(笑)

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